Pokrzywa zwyczajna, parząca (Urtica dioica)

Jest pospolitym chwastem, rozpoznawalny po charakterystycznych parzących włoskach. Liście i ziele pokrzywy wykorzystuje się w lecznictwie. Z młodych pędów tej rośliny przyrządza się jarzynę, przypominającą w smaku szpinak. Liście pokrzywy można zbierać od maja do września najlepiej w pogodny dzień. Ścięte rośliny należy pozostawić w cieniu, w suchym miejscu aby zwiędły - wtedy stracą swe parzące właściwości.

Działanie i zastosowanie

Pokrzywa tamuje krwawienie, reguluje przemianie materii oraz działa moczopędnie. Ma zastosowanie w długich i obfitych krwawieniach miesiączkowych, w krwiopluciu, krwawej biegunce, krwawych wymiotach, w nieżycie żołądka i jelit oraz w chorobach wątroby i skóry.

Zewnętrznie stosuje się sok z pokrzywy do tamowania krwotoków, przeciw łupieżowi i wypadaniu włosów. W przypadku reumatyzmu nieraz stosuje się chłostanie pokrzywami.

Uwaga: w krwiopluciu i krwawych wymiotach stosowanie ziela należy skonsultować z lekarzem.

Napar z liści
Dwie łyżki stołowe pokrzywy zalać szklanką wrzątku. Trzymać pod przykryciem ok 10 min. Odcedzić, pić 1 - 3 razy dziennie po szklance.

Odwar do użytku zewnętrznego

sześć łyżek stołowych liści pokrzywy zalać dwoma szklankami wody i gotować 15 minut. Dolać 2 szklanki octu, odcedzić. Używać do mycia głowy.


Źródło: B. Kuźnicka; A. Dziak "Zioła lecznicze"

Anyż - biedrzeniec anyż, anyżek (Pimpinella anisum)

Roślina zielna dochodząca do 50  cm wysokości. Kwitnie w lipcu, ma białe, drobne kwiaty. W sierpniu zawiązują się zielonoszare owoce pokryte licznymi włoskami. Mają słodki, lekko szczypiący smak. Cała roślina wydziela przyjemny zapach pochodzący z zawartych w niej olejków eterycznych. Surowcem leczniczym są nasiona, zbierane w sierpniu w okresie ich pełnego dojrzewania. Są wtedy ciemne i mają wyraźną szarą barwę.

Działanie i zastosowanie.

Anyż posiada działanie wykrztuśne, przeciwskurczowe, mleko twórcze oraz wiatropędne.

Jest stosowany w schorzeniach dróg oddechowych (w przewlekłych nieżytach oskrzeli i gardła, kaszlu, astmie) oraz w zaburzeniach trawienia (wzdęcia, odbijania, stany skurczowe żołądka i jelit, tzw. kolki), w szczególności u dzieci. jest stosowany również przeciw zawrotom i bólom głowy, a także u karmiących matek w razie braku pokarmu.

Napar z nasion.

Łyżkę stołową dobrze wysuszonych, sproszkowanych nasion anyżku zalać szklanką wrzątku i trzymać pod przykryciem ok. 15 minut. Po odcedzeniu pić 2 razy dziennie po szklance.

Powidełka z nasion.

1-2 łyżki stołowe wysuszonych i dobrze sproszkowanych nasion anyżku zmieszać z miodem lub syropem.

Zażywać 2 razy dziennie po łyżce stołowej.

Źródło: B. Kuźnicka, A. Dziak "Zioła lecznicze"

Bazylia – doskonała przyprawa i święta roślina

Autor: Marcin  Szymański2

                        Od kilkunastu lat polskie stoły przestały być zastawiane niezmiennym zestawem potraw okraszonych dodatkami z domowego ogródka. Śmiało wprowadzamy do naszej kuchni egzotyczne dania, a czasem nawet eksperymentujemy.

Jednym z elementów nadających charakteru nawet tradycyjnym posiłkom stała się bazylia. Ekstrakty przypraw zawierających Ocimum basilicum znajdziemy zarówno na talerzu w ekskluzywnej restauracji, jak i w co drugim domu przeciętnego Polaka. Produkowane są z głównie z odmian hodowanych na Półwyspie Indyjskim i w Ameryce Południowej. Coraz większa liczba krajowych plantatorów decyduje się także na uprawę w szklarniach. Jakość tego rodzaju rodzaju roślin zazwyczaj jest jednak gorsza niż rosnących w warunkach naturalnych.

Pikantna a zarazem słodka, korzenna woń i wyraźny smak sprawiły, że bazylia od wieków podbija serca i żołądki smakoszy na niemal wszystkich kontynentach. Znawcy medycyny naturalnej są nawet przekonani, że roślina ma własciwości antydepresyjne i pomaga w odzyskaniu sił witalnych. Niektóre gatunki bazylii do dziś czczone są przez Hindusów. Stąd jej częsta obecność w tamtejszych świątyniach oraz istotna rola w rytuałach. Wierzą oni w ogromną moc bazylii, poprawiającą jakość życia seksualnego, co z kolei przyczynia się do większej płodności.

W Italii bazylia od wieków uważana jest za symbol miłości. Dodawna jest tam do dziesiątek potraw, w tym znaku firmowego Włoch czyli spaghetti. Przyprawa ta doskonale sprawdza się właśnie w sosach podawanych z makaronem. Wspólnie z pomidorami stanowią wręcz doskonałą parę, która wyśmienicie smakuje także na surowo, np. jako składnik kanapek. Bazylia dodawana jest także do sałatek warzywnych, mięsa drobiowego a nawet owoców morza. Jeśli chcielibyście cieszyć się smakiem bazylii przez cały rok, warto zamrozić w lecie kilka woreczków jej liści. Pamiętaj jednak posmarować je wcześniej delikatnie tłuszczem.

 

---

 

Artykuły do przedruku