Jest to chyba najstarsza roślina przyprawowa. Ciekawe, że jej właściwości mają również interesujące działanie lecznicze a jej nadmierne spożycie może zaszkodzić.
Muszkatołowiec uprawiany jest głównie w Indonezji, Indiach i Ameryce Południowej. Jest ceniony ze względów smakowych i zdrowotnych. Tarte nasiona zwane gałką muszkatołową, dodaje się do potraw jednogarnkowych, mięs, skorupiaków, dań z klusek czy zup owocowych, deserów i win. W medycynie znalazła zastosowanie w zwalczaniu reumatyzmu, wzdęć i zaburzeń oskrzelowych. Substancja czynna zwana mirystycyną zawarta w proszku działa pobudzająco i wzmacnia nerwy.
Ważne jest to, że spożyty w większej ilości niż 4 g wywołuje stan euforii, która utrzymuje się do 12 godzin. Należy jednak uważać, żeby nie zażywać go zbyt dużo, gdyż dawka powyżej 8 g jest trująca.
Duże ilości, rzędu 60 g (~12 łyżeczek) i więcej, są niebezpieczne, powodując konwulsje, palpitacje, nudności, w niektórych przypadkach odwodnienie i ogólne uczucie bólu.
Duże ilości mogą powodować silne działania deliryczne, nieprzyjemne doświadczenia, łącznie z zaburzeniami widzenia (halucynacje) i stanami lękowymi. Innym efektem spożycia gałki w nadmiernych ilościach jest uczucie oszołomienia związane z napływem krwi do głowy.
W niewielkich ilościach gałka łagodzi "niż psychiczny" i poprawia nastrój.
Pewne substancje czynne zawarte w tej przyprawie hamują w organizmie funkcję enzymu monoaminooksydazy, który wspomaga rozkład substancji trujących.
Nie należy w większych ilościach jeść jej z lekami uspokajającymi, przeciwhistaminowymi (przeciw alergii) lub środkami hamującymi łaknienie, gdyż może powodować groźne dla życia powikłania.
Taką samą reakcję wywołuje jednoczesne spożywanie gałki muszkatołowej oraz alkoholu, ananasa, bananów i dojrzałego sera.
Stosowanie: dwie, najwyżej trzy szczypty sproszkowanej przyprawy rozmieszać w pojemniku jogurtu i zjeść.
Źródło: W. Meidinger "Naturalna siła z apteki Pana Boga"
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz